Brin d'arôme : les bonnes plantes de Tania

Publié le 6 août 2026 par Jacinte

Depuis mars 2020,Tania Brunelière cultive des plantes aromatiques et médicinales, sauvages ou non, ainsi que des petits fruits, le tout en bio, certifié Ecocert, sur un terrain proche de St Nazaire situé dans un environnement naturel. Elle a baptisé son activité du joli nom "Brin d'arômes".

"J'ai toujours eu une passion pour les plantes sauvages, au fil du temps l'envie d'en faire la culture s'est imposée petit à petit. En 2018 j'ai décidé de me reconvertir professionnellement et j'ai fait une formation sur 14 mois à Laval afin d'obtenir le Brevet Professionnel de l'Exploitation Agricole Responsable en maraîchage bio avec option plantes médicinales et transformation de produits végétaux pour l'alimentaire et la cosmétique.

J'ai trouvé un terrain de 4500m2, situé à l'Immaculée (St Nazaire), que je loue pour 9 ans, grâce à Alain Geffroy, éleveur de vaches d'Aubrac en bio sur St Nazaire, sensible à l'installation de jeunes paysan.e.s. C'était une prairie utilisée pour du pâturage, en bio car je ne voulais pas cultiver sur un terrain qui aurait été traité auparavant. Pour pouvoir m'installer j'ai sollicité la DJA (Dotation Jeune Agriculteur) conditionnée à un Plan d'Entreprise et à une comptabilité certifiée. J'ai obtenu la certification Ecocert et j'ai fait une demande pour rejoindre le Syndicat des Simples.

L'environnement est riche en biodiversité, malgré le fait qu'on ne soit pas loin de St Nazaire. Dans le fond il y a des arbres, un petit ruisseau, une zone humide remplie de vie... j'aime aller observer et y découvrir des plantes.

J'ai commencé par l'implantation de buttes permanentes et, outre les plantes aromatiques et médicinales, j'ai également planté des petits fruits : framboisiers, fraisiers, myrtilliers, groseilliers, cassissiers.... J'ai débuté avec mes propres semis (graines Kokopelli, Germinance) : agastache anisée, marjolaine, hysope, mauve de Mauritanie, différents basilics, persils, coriandre, camomille romaine, livèche, sauge, oseille... et des plants de menthe, origan, tagètes, cosmos, thym, verveine, lavande, lamier jaune et d'autres plantes sauvages. Je continue d'implanter au fur et à mesure des trouvailles. Je fais aussi un peu de maraîchage en auto-suffisance en associant fleurs et légumes pour renforcer la biodiversité.

Je propose à la vente des plantes fraîches et sèches, des tisanes, des huiles, vinaigres et sel aromatisés, des hydrolats et des plants aromatiques et médicinaux. Je vends ponctuellement sur quelques marchés en lien avec des évènements, en Amap et dans certaines boutiques (Nature et bio).